グルテンフリーとは？【体験談】ゆるグルテンフリーの食事で感じた効果

この記事を参考に「グルテンフリー」の知識を身に付けて、体調を整えていきましょう！

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グルテンフリーとは？

グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質である「グルテン」を避ける食事法です。グルテンはパン、麺類などの食品に含まれており、これを除去することで消化器系の健康を改善する効果が期待されています。特に、セリアック病やグルテン過敏症の人々にとっては、グルテンフリーの食事が症状の改善に役立つことが知られています。

グルテンフリーの実践方法

グルテンフリーの実践方法について解説します。

小麦食品を控える

パン、麺類、お菓子などの小麦食品を減らし、かわりに、米、十割そば、野菜などを選びます。例えば、野菜を中心にしたメニューや和食を毎日の食事に取り入れます。

自炊を増やす

外食や加工食品にはグルテンが含まれていることが多いため、自炊を増やし、食材を自分で選ぶことでグルテンの摂取をコントロールします。例えば、グルテンフリーのレシピを探して、自宅で新しい料理に挑戦するのもよいでしょう。

和食中心の食事

和食は比較的グルテンを含まない食材が多いため、和食中心の食事に切り替えることも効果的です。例えば、魚や野菜を中心とした和食メニューを取り入れることで、自然とグルテンの摂取を減らすことができます。

グルテンフリーの効果

「グルテンフリー」を実践することで、以下のような効果を感じることができます。

消化器系の改善

グルテンを減らすことで、腹部膨満感やガス、下痢などの消化器系の不調が軽減されることがあります。特に、過敏性腸症候群（IBS）に悩む人々にとっては、グルテンフリーの食事が症状の緩和に役立つことが報告されています。

エネルギーレベルの向上

グルテンが消化に負担をかけていた場合、それを減らすことでエネルギーレベルが向上し、日常生活がより活発になります。例えば、午後の疲れやすさが軽減され、仕事や家事に集中しやすくなることがあります。

肌トラブルの改善

グルテンを減らすことで肌の状態が改善されることがあります。これは、グルテンが腸内の炎症を引き起こし、肌に影響を与えるためです。例えば、ニキビや湿疹が減少し、肌のトーンが均一になることがあります。

体重管理

グルテンを含む高カロリーの加工食品を減らすことで、自然とカロリー摂取量が減り、体重管理がしやすくなることがあります。例えば、スナック菓子やファーストフードを控えることで、健康的な体重を維持しやすくなります。

【体験談】ゆるグルテンフリー生活で感じた効果

ここからは、私自身が体験したグルテンフリーの効果についてお伝えしていきます！

■before
ゆるグルテンフリー生活の実践前までは、パン、麺類、お菓子などの小麦食品が大好きでほぼ毎日食べていました。

小麦テストの記録

28日間：小麦食品を完全に抜いた食事に切り替えました。

■小麦テスト（1回目）
28日経過後：ランチでパンを１つ食べました。その後、頭がぼーっとする感じがあり、仕事のパフォーマンス低下、その日の夜、腹部膨満感と発疹がでました。翌朝には発疹は消えていました。

■小麦テスト（2回目）
数日後：ランチでうどんを食べました。前回と同様に頭がぼーっとする感じがあり、仕事のパフォーマンス低下、その日の夜、腹部膨満感と腹痛、発疹がでました。翌朝には発疹は消えていました。

■小麦テストの結果
グルテン不耐症（過敏症）であることがわかりました。

■after
小麦テストを実施した結果、グルテン不耐症（過敏症）であることがわかったため、小麦食品をできるだけ食べないように意識しました。

【体験談】ゆるグルテンフリー生活で感じた効果
小麦食品を控えめにすることで、悩んでいた腹部膨満感が軽減され、仕事中の集中力も向上しました。以前は意識がぼんやりして生産性が低下することが多かったのですが、今ではそのようなことがほとんどありません。毎日のように食べていた小麦食品が、実は自分の体調に悪影響を与えていたことに驚きました。完全に小麦を抜くのはむずかしいため、ゆるめのグルテンフリー生活を続けています。肌トラブルの改善や集中力の向上、腹部膨満感の軽減など多くの効果を実感しています。日常生活の質が大幅に向上しました。

注意点

グルテンフリーを実践する際には、以下の点に注意が必要です。

栄養バランス

グルテンを含む食品を減らすことで、栄養バランスが崩れる可能性があります。グルテンを含む食品を減らす際には、以下の点に注意して栄養バランスを保つことが重要です。

食物繊維の摂取
グルテンを含む食品には食物繊維が多く含まれています。代わりに、野菜、果物、豆類などを積極的に摂取しましょう。

ビタミンB群の摂取
ビタミンB群はエネルギー代謝に重要です。肉、魚、卵、乳製品、ナッツ、種子類などから摂取できます。

バランスの取れた食事
様々な食品をバランスよく摂取することが大切です。特に、主食、主菜、副菜をバランスよく組み合わせることを心がけましょう。

これらのポイントを意識することで、グルテンを減らしても栄養バランスを保つことができます。

長期的な視点

グルテンフリーは、長期的な健康管理の一環として取り入れることが重要です。無理なく続けられる方法を見つけ、自分に合ったペースで実践することが大切です。

まとめ

「ゆるグルテンフリー」は、無理なく日常生活に取り入れられる健康法です。消化器系の改善やエネルギーレベルの向上、肌トラブルの改善など、さまざまな効果を感じることができます。自分に合った方法で実践し、生活の質を向上させていきましょう！(^^)

■グルテンフリーとは？
小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質である「グルテン」を避ける食事法です。

■グルテンフリーの実践方法
外食や加工食品にはグルテンが含まれていることが多いため、自炊を増やし、野菜、米、十割そば などの食材を自分で選ぶことでグルテンの摂取をコントロールします。

■グルテンフリーの効果
・消化器系の改善
・エネルギーレベルの向上
・肌トラブルの改善
・体重管理

■注意点
・栄養バランスが崩れる可能性があるため注意しましょう。
・無理なく続けられるグルテンフリーを実践し、長期的な健康管理を目指しましょう。